バナナをフォークでつぶし、レーズンはみじん切り、材料をすべて混ぜて、型に入れ、トントンとして空気を抜く。

１８０度に熱したオーブンで１０分、１６０度で10分。

焼けたら、型から取り出して冷まし、切り分けた切り口にブランデーをぬって、アルミホイルに包んで冷蔵庫で寝かせる。