鶏肉は半分にカットして肉の厚いところは包丁を入れる。
皮のほうからフォークなどを数箇所刺して味がしみこみやすいようにしておく

★のタレを混ぜ合わせておく

フライパンに少量の油を熱し鶏肉を皮目から中火～強火で３～４分焼きます。
皮目に狐色の焼き色がついたらひっくり返しますが、この際に油がたくさん出てるのをペーパータオルなどで拭いて取り除きます。

半面も同じように中火～強火で３～４分焼いて再度ペーパータオルで余分な油をふき取ります。

★を加え中火～強火でタレが沸騰して大きな泡が出来るようになるくらいまで煮詰めて鶏にタレを絡ませます

焼けた肉を取り出し一口大に切り皿に盛りタレも少々かけて完成♪

お弁当には薄くスライスしてタレをかけて取り分けておく
(翌日はタレが固まってますがそのままお弁当箱へ)