あさりは海水に漬けて一晩、砂抜きする。

フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、あさりを入れる。

白ワインを廻し掛けて、ふたをして、あさりが開くのを待つ。

あさりがすべて開いたら、皿に盛って、ローズマリーを飾る。