鍋に湯を沸かす。
（２人分なので300～400mlくらい）

沸騰したらウエイパー(中華だし)を入れ溶かす。

春雨を入れる。
（煮ている間に卵を溶いておく）

３分くらいたったら洗って水を切った三つ葉を入れ、溶き卵を箸に沿わせながら少しずつ垂らす。

30秒くらいたったら火を止め、器によそって好みでコショウをかける。