とってもシンプルな我が家のかき玉汁
kaiko子 @cook_40038334
とろみのついたかき玉汁はほっとしますね♪寒い日にはピッタリです。
このレシピの生い立ち
以前は水溶き片栗粉を入れることを知らなくてうまく作れなかったのですが、母がとろみを先につけるといいって教えてくれました。
とってもシンプルな我が家のかき玉汁
とろみのついたかき玉汁はほっとしますね♪寒い日にはピッタリです。
このレシピの生い立ち
以前は水溶き片栗粉を入れることを知らなくてうまく作れなかったのですが、母がとろみを先につけるといいって教えてくれました。
作り方
- 1
●をまぜて水溶き片栗粉を作る。
- 2
鍋にだし汁を入れて温め薄口醤油とみりんで味付けする。沸騰しているところに●の水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
卵をまわし入れて出来上がり。
- 4
私の好きな食べ方はご飯の上にかけた雑炊風♪お好みで梅や、ゆずこしょうを添えても。
-
- 5
いつもこの薄口醤油を使っています。これだと小さじ2入れても上品なお汁になります。
-
- 6
2008/10/25話題入りいたしました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、とろとろ、ふわふわに仕上がります。
※薄口醤油はメーカーによっては随分塩分や濃さの違うものがあったので、いきなり全部入れずにお好みで調整してください。
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