かぼちゃとさつまいもときのこのホットサラダ
かぼちゃとさつまいもをたっぷり使った、ほっこり甘くて食べ応えのあるホットサラダです♪
ベーコンときのこをバターで炒め、かぼちゃとさつまいもを香ばしく焼き上げ、仕上げにバター醤油を絡めました。甘みのあるかぼちゃとさつまいもに、ベーコンの旨みと香ばしいバター醤油がよく合います。
電子レンジで下ごしらえしてからフライパンで焼くので、火の通りも早く手軽に作れます。秋冬の食卓にぴったりで、普段のおかずにはもちろん、おつまみや作り置きにもおすすめです。
かぼちゃとさつまいもときのこのホットサラダ
かぼちゃとさつまいもをたっぷり使った、ほっこり甘くて食べ応えのあるホットサラダです♪
ベーコンときのこをバターで炒め、かぼちゃとさつまいもを香ばしく焼き上げ、仕上げにバター醤油を絡めました。甘みのあるかぼちゃとさつまいもに、ベーコンの旨みと香ばしいバター醤油がよく合います。
電子レンジで下ごしらえしてからフライパンで焼くので、火の通りも早く手軽に作れます。秋冬の食卓にぴったりで、普段のおかずにはもちろん、おつまみや作り置きにもおすすめです。
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- 1
•かぼちゃは皮付きのまま1cm幅の薄切りにする。
•さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、水にさらしておく。 -
- 2
•しめじは石づきを除き手でほぐす。
•エリンギは長さを半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
•ベーコンは1cm幅に切る。 -
- 3
耐熱ボウルに準備したかぼちゃとさつまいもを入れて水大さじ1を全体にふりかけ、ふんわりとラップをかける。
- 4
電子レンジで加熱する。
(目安500w 5分~6分 600w 4分~4分半) -
- 5
竹串を刺し、中心が少し固いくらいがちょうど良い状態。
ちょうど良く火が通ったらザル等にあげて水気をしっかりと切っておく。 -
- 6
フライパンにバター10gを入れて弱火にかけ、バターが溶けたらベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。
-
- 7
ベーコンに焼き色がついてきたら、しめじとエリンギを加え、中火でしんなりするまで炒める。
-
- 8
❺を加えて炒め合わせ、かぼちゃとさつまいもに焼き色をつける。
-
- 9
強火にして残りのバター10gと醤油をフライパンの鍋肌から回し入れ、香ばしい香りを立たせながら全体に素早く絡める。
- 10
塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、ブラックペッパーを振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
※❽で炒めるときにかぼちゃとさつまいもが焼き崩れないよう、いじりすぎないように注意。
つくれぽ
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