人参･玉ねぎ・ニンニク･生姜はみじん切りにしておく。

鍋にサラダ油大１を入れ、ニンニク･生姜を中火で炒める。
ニンニクの香りが立ってきたら、バター･玉ねぎ･人参を入れ炒める。
肉の色が変わってきたら、ブイヨン･水２００ｃｃ・カレールーをいれ弱火で煮詰める。

水分がなくなってきたら火を止める。
ご飯にカレーをかけ、温かいだし汁をかけて完成です。