ベーコンとグリーンリーフのパン❀

Name: ベーコンとグリーンリーフのパン❀
Yield: 大きめ１コ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○強力粉 ２５０ｇ; ○ドライイースト 小１; ○青菜（ほうれん草、小松菜、しそ、ハーブなど） （葉の部分）５０ｇ; ○水 １００cc(青菜と水で１５０ｇ）; ○砂糖 大１; ○オリーブオイル 大1．5; ○塩 小４分の１; ○ブラックペッパー 10振り; ベーコン １００ｇ

miino @cook_40033058

甘くなくワインに合うパンを目指しました。何度か失敗しましたが、ようやく、できました❀
このレシピの生い立ち
主人のリクエストで、作りました。

ベーコンとグリーンリーフのパン❀

miino @cook_40033058

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材料

大きめ１コ分

○強力粉２５０ｇ
○ドライイースト小１
○青菜（ほうれん草、小松菜、しそ、ハーブなど）（葉の部分）５０ｇ
○水１００cc(青菜と水で１５０ｇ）
○砂糖大１
○オリーブオイル大1．5
○塩小４分の１
○ブラックペッパー 10振り
ベーコン１００ｇ

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作り方

1

ベーコンは、１．５センチくらいにカットして、お皿⇒キッチンペーパー⇒ベーコン⇒キッチンペーパーの順に重ねて、電子レンジで２，３分加熱する。青菜は、葉の部分のみを洗ってちぎって計量しておく。
2

【HBで、一次発酵まで済ませる場合】 ○をHBのパンケースにセットして生地コースを選択しスイッチオン。ベーコンは一次発酵の前の練り中に加える。
3

一時発酵が終わったら、うち粉をした台の上に生地を取り出し軽く丸め直し、ベンチタイム15～20分、2倍くらいの大きさになるまで。
4
次に麺棒で生地を伸ばし上が少し短くなるように重ねる（生地が付かないときには、接触面を水で濡らすとよいです）。裏返して2倍の大きさになるまで暖かい場所で2次発酵させる。
5

生地を表にして、２００度で20分焼く。最後に焦げそうになったら、アルミホイルなどを上に置き焦げ付き防止をする。

コツ・ポイント

✿写真のパンを焼いたときに使用した青菜は、青梗菜の葉の部分です。手捏ねの場合は青菜を微塵切りにしておく✿今回は乾燥防止用の濡れフキンは使用しませんでした。✿手間をかけないためにひとつの大きなパンにしましたが、細長く作ると表面の硬い部分が多くなるのも美味しいです。

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つくれぽ

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miino @cook_40033058

2008/05/15 22:40に公開

✿パートと介護の合間に不定期に楽しんでいます。お返事が遅れることもありますがご了承ください(*^^*) 　✿MYキッチンのレシピ検索"美肌"で、つたないものですが美肌レシピが出ます。　 ✿パン以外の載せているレシピは、ほとんどが短時間で出来ちゃいます。いかに手早く無駄なく料理が出来るか考えるのが好きです。　※１０キロ減達成の夫のダイエット関連は普通の日記です。

このレシピのキーワード

パン大葉小松菜ベーコンほうれん草ハーブ強力粉青菜

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