鳥胸肉は皮を取り、たて半分に切る。

鶏肉を横向きに置き、５ミリほどのスライスにする。

分量外の塩コショウ、ごま油少々を軽く振り、片栗粉をまぶし揉み込んでおく。

キャベツ、玉ねぎは１センチ程の千切りに。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。

鶏肉が全体にシロっぽくなったら、玉ねぎを加え、しんなりしてきたらキャベツを加えて、味塩コショウを振りいれキャベツがしんなりするまで炒め、醤油をまわし掛け、軽く炒め、火を止めてごま油を全体に絡める。

お皿に盛り付け、子供用はそのまま、大人用にはラー油をお好みで軽く回しかける。