ゴマの風味がおいしい炒め物

Name: ゴマの風味がおいしい炒め物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤・黄パプリカ 角１個; キュウリ 2本; すりゴマ 大匙２; ◎寿司酢 大匙３; ◎麺つゆ（3倍濃縮） 大匙１～１．５; ◎砂糖 小さじ２

ごま油の風味とすりゴマの風味がおいしくて野菜嫌いでも食べられちゃう１品です。
このレシピの生い立ち
パプリカが安かったので使うあてもなく買ってしまったので作ってみました。
キュウリは生のままだと他の野菜のビタミンＣを破壊するとか聞いたので一緒に炒めてみました。

材料

3人分

1

赤と黄のパプリカは種を除いて千切り・キュウリも斜めに薄切りにしてから千切りにしておきます
2

温めたフライパンにごま油を大匙１～２ほど入れてパプリカ・キュウリの順に入れてサッと炒めてから◎の調味料を入れて絡めたらすりゴマを振りかけて全体に絡めてから火を止めて出来上がりです。
3

炒める時に強火でサッと炒めるのがポイントです。
火が弱いと野菜から水分が出て美味しく仕上がりません。
あと、食べる直前に作ったほうが野菜のシャキシャキ感が失われずにおいしいと思います。

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2008/05/07 12:24に公開

食べることが大好きで、作るのも大好きです。テレビで美味しそうなお料理を見ると想像で作ったりもします。お休みの日はビールやワイン片手にキッチンで過ごしてます。こちらでブログを書いてますhttp://plaza.rakuten.co.jp/kuidaoretarou/良かったら見て下さいませ。

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