ナッツ類を入れる場合には乾煎りしておく。オーブンを180℃に予熱開始。

ボウルに粉類*をふるい入れ、中央を窪ませておく。別のボウルに水分類☆を合わせておく。

*に☆を一気に加え、泡立て器で混ぜる。ざっと混ざったらゴムべらに持ち替えて底から持ち上げるように捏ねないように。

時間があれば３を30~60分ほど放置する。時間がなければ、そのまま型に流し入れ、ナッツ類はトッピングする。