作り方
- 1
レーズン以外をHBに入れ、まとまったらレーズンも入れ、手で優しくこね丸める。1次発酵倍になるまで。
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- 2
倍になりました。
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- 3
好きな形に成型。
2次発酵一回り大きくなるまで。 -
- 4
クーペを入れる。
天板をオーブンに入れ、190度で余熱。
210度に上げて、20分焼く。 -
コツ・ポイント
レーズンは潰れやすいので、優しく生地に混ぜてください
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