減塩☆きんぴら
2人分で醤油小さじ1/2！
でもしっかり美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
最近塩分が気になり始めたので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を3ミリ×3ミリぐらいの千切りにします。
その他の野菜も適当にどうぞ。今回は捨てるのがもったいなかった大根の皮使用 - 2
人参を油（分量外）で炒めます。炒めるだけだと固いので、酒を適量振りかけて蓋をし、好みの固さにします。
- 3
鷹の爪は半分にして種を取り、2に加えます。時々味見をし、辛くなりすぎないタイミングで取りだします。
- 4
他の野菜も加えて炒めます。
- 5
だし汁を加えます。
我が家は製氷皿で作っただしを冷凍しています。1つが約大さじ1です。
凍ったまま放りこみます。 -
- 6
みりんと醤油を加え、水分がなくなる直前にすりごまを加えます。
- 7
すり鉢に盛りつけます。すり鉢に残ったゴマもしっかり和えて出来上がり！
コツ・ポイント
うす味な分、だしを使うこと、鷹の爪やゴマを使うことがポイントです。
つくれぽ
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