ドライトマトとハーブのオムライス

souffles
souffles @cook_40043939

ドライトマト・ハーブ・白ワインでイタリアンなオムライス♪
お肉の代わりにツナと大豆でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
主人のいない夜に簡単ワンプレートごはんを作りました。

ドライトマトとハーブのオムライス

ドライトマト・ハーブ・白ワインでイタリアンなオムライス♪
お肉の代わりにツナと大豆でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
主人のいない夜に簡単ワンプレートごはんを作りました。

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材料

4人分
  1. ごはん 4人分
  2. 8個
  3. 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 2個
  6. 人参(みじん切り) 1/2本
  7. しょうが(みじん切り) 1かけ
  8. ツナ 1缶
  9. 大豆水煮 1/2カップ
  10. ドライトマト 3枚(15g)
  11. 白ワイン 1/4カップ
  12. コンソメ 1個
  13. トマトケチャップ 大5
  14. イタリアンハーブミックス 小2~3
  15. バジルの葉(あれば 3~4枚

作り方

  1. 1

    Aの材料をすべてみじん切りにして、オリーブオイルを熱した鍋でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    Bを入れてさらに炒める。

  3. 3

    仕上げにCとごはんを入れて炒める。

  4. 4

    塩で味をととのえ、皿に盛る。

  5. 5

    卵を2個づつときほぐし、塩少々を入れてゆるめのスクランブルエッグを作り④の上にのせる。

コツ・ポイント

ケチャップの量を控えめにしてあるので、お好きな方はたっぷりと入れてください。

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社会人1年生の娘、大学生の息子、食いしん坊な主人と私。家族がよろこぶ美味しくて健康なご飯作りが、いつのまにか楽しみに♫     
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