ナストマガーリックサラダ

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

水菜にニンニク風味の熱々ソースをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
水菜のパリッ&しんなりしたサラダを食べたくて。

ナストマガーリックサラダ

水菜にニンニク風味の熱々ソースをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
水菜のパリッ&しんなりしたサラダを食べたくて。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. トマト 1個
  3. ニンニク ひとかけら
  4. 水菜 1束
  5. オリーブオイル 大匙2
  6. 大匙2
  7. 砂糖 小匙2
  8. 醤油 大匙1
  9. 乾燥バジル 適量
  10. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ナスとトマトは約1センチ角にカットし、ナスは水にさらしあく抜きをする。水菜は好きな長さに切り水に放しパリッとさせておく。ニンニクはスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを中火で炒め、色がついてきたらナスを炒める。ナスがしんなりしてきたらトマトを入れよく混ぜあわせ、残りの調味料を全部いれひと煮たちさせ火を止める。

  3. 3

    熱々のまま水菜にかけ完成。

コツ・ポイント

好みでバジルの葉を最後に火を止めてから入れても爽やかで美味しいです。

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よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509
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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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