明太子とトマトの冷製クリームパスタ☆
みるくともも @cook_40060241
水菜とトマトの相性抜群！クリームだけどさっぱりした冷製パスタをどうぞ(^^)v
このレシピの生い立ち
明太子とトマトで冷製うどんを作ったのですが、それをアレンジしてパスタバージョンを作りたかった。
明太子とトマトの冷製クリームパスタ☆
水菜とトマトの相性抜群！クリームだけどさっぱりした冷製パスタをどうぞ(^^)v
このレシピの生い立ち
明太子とトマトで冷製うどんを作ったのですが、それをアレンジしてパスタバージョンを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは角切りにしキッチンペーパーなどで軽く水気を切る。しめじは根元を切る。明太子は皮から卵をこそぎ落とす。
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- 2
フライパンにバターを敷き、しめじを炒める。火が通ったら生クリームを入れ軽くコショウする。
-
- 3
生クリームがふつふつしたら火を止めボールに移す。トマトと明太子とめんつゆを加える。
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- 4
ソースを氷水を入れたボールを当て冷やす。味が薄いならコショウをたして調整する。（塩は明太子が塩辛いので入れません）
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- 5
パスタを茹でる。茹で上がったら氷水で冷やして締める。水気を十分切る。
- 6
パスタをボールの中に入れてソースと絡める。パスタを皿に盛り付け上に水菜を飾る。水菜の上からオリーブオイルをたらせば完成☆
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コツ・ポイント
水菜は飾るだけだと味がないので、オリーブオイルを必ずかけてください。それでも味が薄いと思われる方は、ブラックペッパー少々かけるのがおすすめです(^^)v
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