キャベツは細かくみじん切りにする。サラダ油を少量ひいて圧力鍋に入れ、しばらく炒めたら水とコンソメを入れてふたをする。

圧力鍋の上のコマのようなものが回りはじめたら火を止める。

ミキサーにかけ、牛乳を注いで、カップに移しかえて冷蔵庫に入れて冷えたら完成。食べる時パセリを散らす。