レタスはやや大きめの一口大にちぎり、少量の油でさっと炒める。

少し透明になってきたら、水をレタスの３/２程度の深さの量を入れ、小さな泡が出てくるまで強火で茹でる。

２を茹でている間に、別の鍋やフライパンでサラダ油を熱する。

２をお皿に盛り、３を熱いうちに火傷に注意しながら回しかける。ジュウ～！！と、音がします。

４に、醤油をまわしかけていただきま～す！よく混ぜて。