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もっちり鬼まんじゅう★

yamita
yamita @yamitayamita

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材料

  • さつま芋 正味500g
  • ●三温糖(上白糖でもOK) 70g
  • ●黒砂糖(粉末) 80g
  • 薄力粉 150g
  • 牛乳(水でもOK) 100cc
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥き、1.5㎝角に切り、水に浸してあく抜きをする。

  2. 2

    水を切ったさつま芋に●をまぶし、1時間ほど置く。(さつま芋から水分が出てきます。)

    • もっちり鬼まんじゅう★作り方2写真
  3. 3

    ボールに薄力粉、牛乳、塩、(2)のさつま芋から出た水分を混ぜ合わせる。

  4. 4

    (3)にさつま芋を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    アルミカップに生地を入れ蒸し器で20分くらい蒸す。

    • もっちり鬼まんじゅう★作り方5写真

コツ・ポイント

(2)の作業(砂糖をまぶす)をしておくとさつま芋が崩れにくいみたいです。

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yamita
yamita @yamitayamita
2010/02/16 06:45に公開
✿チヒナコ隊長率いるみーくんファンクラブ会員№4
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 牛乳 薄力粉 黒糖

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