おからを肉団子へ応用しました。
大きめ卵を使ってしまったゆるゆる肉団子生地の硬さ調整に。ハンバーグのパン粉の代わりに。
このレシピの生い立ち
肉団子を作りながら思いつきました。
食物繊維たっぷりな料理への活用に。