びっくり★白玉入り栗ぜんざいのスコーン
maruyanni @cook_40046493
寒いときにはぜひ食べたい「ぜんざい」！
それをスコーンにしてみたら？！と、ひらめいた一品（笑）
このレシピの生い立ち
白玉団子がスコーンになるとどうなるか？！
と、何日か前からずっと頭の中から離れずにいたので、おもいきって作ってみました（笑）豆腐で練った白玉の食感もまずまず。。こんなスコーンがあってもいいよね？！ってことで・・・・(＾_＾ゞ
びっくり★白玉入り栗ぜんざいのスコーン
寒いときにはぜひ食べたい「ぜんざい」！
それをスコーンにしてみたら？！と、ひらめいた一品（笑）
このレシピの生い立ち
白玉団子がスコーンになるとどうなるか？！
と、何日か前からずっと頭の中から離れずにいたので、おもいきって作ってみました（笑）豆腐で練った白玉の食感もまずまず。。こんなスコーンがあってもいいよね？！ってことで・・・・(＾_＾ゞ
作り方
- 1
ドロドロに練った豆腐に白玉粉を入れて耳たぶほどの柔らかさに丸めたら沸騰した鍋に入れて浮き上がるまで茹でざるにあげておく
- 2
ホットケーキの粉とバターを合わせてサラサラになるまで擦り合わせた中におからを入れて同じように粉に馴染ませる
- 3
白玉団子を適当な大きさに細かく切り（２）の中に砕いた栗と一緒に入れ、あずきも入れたらサックリと混ぜあわせる
- 4
打ち粉を撒いたシートの上に生地をまとめて掌で伸ばしながら形を整えて切り分け残りの打ち粉を少しまぶして塩を振りかけておく
- 5
熱しておいたオーブンの上段で２００度２３分で焼き上げる
コツ・ポイント
塩は粒の少し大きいものを使用しても美味しいかも。
白玉団子は作った量全て使わずに加減してください。残りは冷凍保存しておくとか、
あずきの残りでぜんざいを作るのもいいかも。。
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