イタリア家庭料理風鰯の和ヒージョ

Name: イタリア家庭料理風 鰯の和ヒージョ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 9尾; 大根 1/3本; 塩 小さじ1/2; ガーリックパウダー 小さじ1; オリーブオイル 150ml; 3倍濃縮めんつゆ 60〜90ml; 水 150ml

KitchenGP @satoshianzai

No3869イタリア家庭料理風鰯の和ヒージョ

VIVANT（ヴィヴァン）のイワシに影響されたのか？
イワシは我々のおかずになりました。
フライパンいっぱいのイワシで下に敷き詰めた焦げつき防止と盛り付けに添える大根を隠しています。
皿に盛り付けるのがめんどくさい訳ではありません。グツグツ煮立ったフライパンごと豪快にテーブルに置いて取り分けます！

No3869イタリア家庭料理風鰯の和ヒージョ

イタリア家庭料理風鰯の和ヒージョ

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材料

3人分

イワシ 9尾
大根 1/3本
塩小さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1
オリーブオイル 150ml
3倍濃縮めんつゆ 60〜90ml
水 150ml

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作り方

1

大根を5mm厚の輪切りにし、フライパンに敷き詰める。
2

イワシは下処理し、塩をすり込んで大根の上に並べる。
3

ガーリックパウダーを多めにふりかける。
4

イワシの下側が浸る程度にオリーブオイルを注ぐ。
5

3倍濃縮めんつゆを加え、水も加える。
6

落とし蓋をして中火で煮る。
7

イワシの上面に火が通ったら、身を崩さないよう優しく裏返す。
8

さらにグツグツ煮立てて完成。フライパンごと食卓へ！

コツ・ポイント

フライパンごとテーブルに出すことで、豪快さと楽しさが増します。

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2026/10/07 22:28に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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