黒豆入り抹茶きなこのベーグル

Name: 黒豆入り抹茶きなこのベーグル
Yield: ８～１０個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ３００ｇ; 薄力粉 １００ｇ; きな粉 ５０ｇ; グリ－ンティ粉末等・・ 大さじ４強; 塩 小さじ1; 砂糖 ３０ｇ; ドライイースト 小さじ２; ぬるま湯（40度ぐらい） ５０ｃｃ; 砂糖(イースト発酵に使う） 少々; 豆乳（４０～４５度ぐらいに温めておく） ２５０ｃｃ; エクストラバージンオイル 大さじ２; 黒豆（煮ものでも甘納豆でも良い） お好みの分量をどうぞ; 水（ベーグルを茹でるためのもの） １～２リットル; 砂糖 大さじ２; モルトパウダー 小さじ２程度

maruyanni @cook_40046493

ほんのりと漂うきなこと抹茶の生地に黒豆を包んだベーグルです。
緑茶と一緒に召し上がれ“旦_(▽＾)
このレシピの生い立ち
抹茶粉末ときな粉があったので、なんとなくつくってみたベーグル＾＾きなこの香りが漂うベーグルは、緑茶にも合いそうですネ

黒豆入り抹茶きなこのベーグル

maruyanni @cook_40046493

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材料

８～１０個

強力粉３００ｇ
薄力粉１００ｇ
きな粉５０ｇ
グリ－ンティ粉末等・・大さじ４強
塩小さじ1
砂糖３０ｇ
ドライイースト小さじ２
ぬるま湯（40度ぐらい）５０ｃｃ
砂糖(イースト発酵に使う）少々
豆乳（４０～４５度ぐらいに温めておく）２５０ｃｃ
エクストラバージンオイル大さじ２
黒豆（煮ものでも甘納豆でも良い）お好みの分量をどうぞ
水（ベーグルを茹でるためのもの）１～２リットル
砂糖大さじ２
モルトパウダー小さじ２程度

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作り方

1

作り方はレシピＮｏ.1062926のむき栗も入れちゃったミルクティーのベーグルを参照してください
2

２次発酵の後鍋に張った水に砂糖とモルトパウダーを入れてよくかき混ぜ沸騰してからベーグル生地をそっと中に入れ１分程茹でる
3

１９０度に熱したオーブンで２０分程焼き、狐色にほどよい焦げ目がついたら出来上がり

コツ・ポイント

ゆでる時にモルトパウダーを入れると、生地の焼き上がりがよりベーグルらしく仕上がります＾＾

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つくれぽ

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maruyanni @cook_40046493

2010/03/25 10:46に公開

はじめまして＾＾簡単にできるお料理やお菓子を色々試作しては身内に披露してます＾＾;（自分にとっての料理は実験＾〇＾;冷蔵庫に有る食材で作れるものは何でも試し,気に入ると飽きるまで作り続けてしまう凝り性であります（爆）　　　　　　　　ここのところ何年かはパンに始まり、色んなお菓子作りにハマってます(^0^;ゞ　　　　　こんなmaruyanniですけど、どうぞよろしく～m(　)m

このレシピのキーワード

ベーグル黒豆豆乳きな粉甘納豆強力粉薄力粉

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