我が家の照り焼きチキン丼
うちの子供達、なぜだか照り焼き丼には茶碗蒸（しかもかき混ぜた）しがないと納得しません！タレはたっぷりめにかけて下さい。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作っていると主人に「唐揚げなきぶんじゃない・・」と言われ、主人だけ別メニューにしたのがこれです。１人違う物を食べている主人の夕食に興味津々の子供達で、後日、改めて作る事に。それからはうちのメニューに仲間入りです。
我が家の照り焼きチキン丼
うちの子供達、なぜだか照り焼き丼には茶碗蒸（しかもかき混ぜた）しがないと納得しません！タレはたっぷりめにかけて下さい。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作っていると主人に「唐揚げなきぶんじゃない・・」と言われ、主人だけ別メニューにしたのがこれです。１人違う物を食べている主人の夕食に興味津々の子供達で、後日、改めて作る事に。それからはうちのメニューに仲間入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、お肉を適当な大きさに切ります。うちは子供がいるので少し小さめです。その方が火の通りも早いです。
- 2
フライパンに油を少々入れ鶏肉を焼きます。両面に焼き色が付いたら水を１００ｃｃ程入れフタをして中火で蒸し焼きに。
- 3
全体的に火が通ったら、味付けをします。この時お水が減っていたら少し足して下さい。お肉が1/3程つかる程度。
- 4
甘みから先に入れます。お砂糖をいれてからお醤油を大さじ２を入れて味を見て下さい。たらないようなら足して下さい。
- 5
味をつけたら後は中火のまま煮詰めます。フタはしないでOKです。
- 6
泡が少し大きくなり、少しとろみがつくまで煮込んで下さい。もし、途中で水気がなくなってきたらそのつど足して下さい。
-
- 7
ご飯にもみのりをちらし、お肉をタレにからめながらのせて、タレを追いがけするのが我が家風です。
- 8
うちは少し甘辛めに作ります、味はお好みで調節して下さい。
- 9
お好みでネギや一味（七味）をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
煮込む時は焦がさないように気をつけて下さい。もし水気が少なくなりすぎたと思ったらぬるま湯かお湯を足すとまたタレがゆるくなります。お肉はなかなかきりのいい重量で買う事が出来ないので味付けも少し幅をつけています。お好みで調味料の増減を！
つくれぽ
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