ビシソワーズの素
Rizzy @cook_40039472
＊暑い夏にお勧めの冷たいスープの素、冷蔵庫で2～3日保存できます。
＊豆乳や野菜を加えていろいろアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
＊秋・冬・春と、毎朝手作りポタージュスープ（にんじんor.かぼちゃ）を食べ続けてきましたが、夏に向かってさすがに冷たいスープが飲みたいな、ということで・・・
ビシソワーズの素
＊暑い夏にお勧めの冷たいスープの素、冷蔵庫で2～3日保存できます。
＊豆乳や野菜を加えていろいろアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
＊秋・冬・春と、毎朝手作りポタージュスープ（にんじんor.かぼちゃ）を食べ続けてきましたが、夏に向かってさすがに冷たいスープが飲みたいな、ということで・・・
作り方
- 1
玉ねぎの薄切りをバターで炒め、しんなりしてきたらじゃがいもの薄切りを加えて軽く炒め合わせ、★を加えて10分程煮る。
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら塩少々を加え、マルチブレンダー（又はミキサー）で滑らかに潰して冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
＜ビシソワーズ＞
ビシソワーズの素と牛乳各100gを混ぜあわせ、塩少々で味を調えお好みでパセリを散らす。 - 4
＜豆乳野菜スープ＞ビシソワーズの素と豆乳をベースにかぼちゃ、にんじん、コーン、グリーンピース、小松菜などお好みでどうぞ
- 5
＜ヨーグルト入りスープ＞牛乳の代わりにプレーンヨーグルトと小量の甘み（オリゴ糖・蜂蜜・メープルシロップ）でもいけます。
コツ・ポイント
＊１の工程は、バター炒めなしでレンジでチンならヘルシーかつ簡単です。
＊２の写真は、★の水とコンソメ顆粒を加えてレンジでチン。ブレンダーカップ（大）に移してマルチブレンダーのミンサー（水気が多めならマッシャーでも可）で潰すところです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17629062
