サクサク✽サブレ✽クッキー✽
お店のようなサクサク感。
簡単な分量、手順であっという間＊＊
クッキー作りが楽しくなります♪
このレシピの生い立ち
アイシングをするためにフランス留学で習ったレシピをアレンジ＊＊
サクサク✽サブレ✽クッキー✽
お店のようなサクサク感。
簡単な分量、手順であっという間＊＊
クッキー作りが楽しくなります♪
このレシピの生い立ち
アイシングをするためにフランス留学で習ったレシピをアレンジ＊＊
作り方
- 1
粉類はふるい、ボールに入れる。
バター（常温）はこまかく刻む。 -
- 2
刻んだバターを粉類のボールに入る。
-
- 3
手をこすり合わせながら砂上になるまで細かくする。
-
- 4
このくらいバターが入ってるのか分からなくなるくらいまでがベスト！
-
- 5
溶いた卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。
-
- 6
最後はまな板にだして生地をひとまとめにする。
-
- 7
生地に色を付けたい場合はここで！
水で溶いた色粉を生地につけてよくこねます。色の濃さはこねながら調節して。 -
- 8
ピンクと緑の生地が出来ました。
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- 9
ラップに包み１０時間以上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 10
冷蔵庫から取り出し、固くなった生地を一度よくもみ、１５分ほど冷蔵庫で休ませてから作業開始！３つくらいにわけておくとよい。
- 11
生地を伸ばす。厚さはお好みで＊
０．５～０．８くらいがベストです。 - 12
好きな型で抜く。
型に粉（強力粉があれば一番いい）をつけてから抜くと綺麗に抜ける。 -
- 13
白とピンクの生地。これだけで可愛い♡
-
- 14
１７０度のオーブンで8～10分。（クッキーの大きさによって時間は調整してください）
- 15
♡アイシング♡
卵白１５ｇ
粉糖１００ｇ
を混ぜるだけ。 -
- 16
完成です♡
-
- 17
メロンパンのビスケット生地としても使えます♡
レシピID : 19768981 -
コツ・ポイント
▶バターと粉を砂状にするサブラージュ作業はサクサクにするためには必須なのでここは時間をかけて頑張りましょう。
▶卵を入れてからは生地はべたべたしますがだからと言って手に粉をつけすぎると焼いた時パサパサになるので注意！
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