ごぼうとにんじんを千切り。

鍋にごま油を入れごぼうを炒める。みりんと砂糖を投入して炒める。

にんじんを加える。

醤油を加え炒める。
ここまでは普通のきんぴら。

ガラムマサラを振り入れて軽く炒めながら混ぜる。

この段階で味見すると？な感じですが１日置くとビックリするほど美味しくなっています。