鶏胸身のチーズロールカツ
とらびー @cook_40066219
安くて思わず買っちゃう胸身、火を通すとパサパサになるのでひと手間。
このレシピの生い立ち
胸身は安いけど火を通すとパサパサ。少しでも食べやすく。
鶏胸身のチーズロールカツ
安くて思わず買っちゃう胸身、火を通すとパサパサになるのでひと手間。
このレシピの生い立ち
胸身は安いけど火を通すとパサパサ。少しでも食べやすく。
作り方
- 1
皮は取り除きます。
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- 2
皮を剥いだ面を上にしてラップをかぶせ麺棒で叩いて伸ばす。反対の面を上にすると身がぐちゃぐちゃになる事も。
-
- 3
伸ばした身に塩コショウを振り、しそとチーズを乗せ巻き巻きします。
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- 4
両端は揚げ途中でチーズが出てこないように内側に折ります。
-
- 5
小麦粉、卵、パン粉で衣を付ける。
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- 6
大きいのでフライパンで油は半分浸るほど、弱火でじっくり揚げます。
片面１５分位づつ。 -
- 7
お好みでとんかつソースやポン酢であっさりでも。
コツ・ポイント
火がなかなか通りにくいので、弱火で気長に揚げましょう。
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