細ネギを小口切りにしておきます。
たくあんは細めの千切りに。細めの方が食べやすく、量も多すぎない方がまとまり易いです

卵をボウルにわり、★醤油、★お酒、★納豆を加え良く解きほぐします。★たくあんも加えます。

フライパンをよく熱し、油をひき、３を加えオムレツにします。たくあんが多すぎるとまとまりにくくなります。ほどほどに。

細ネギとマヨネーズ、醤油をかけていただきます。