鮭と春菊のまぜごはん　酒肴のおまけつき

Name: 鮭と春菊のまぜごはん 酒肴のおまけつき
Yield: 4人分（又は２人で明日も食べる分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合半; 甘鮭 2切; 春菊（葉の柔らかい部分だけ） 一束; お好きなきのこ（しいたけ・しめじ・えのき等） 2カップ分ぐらい; 炒りゴマ 好みで; 醤油（あればにんにく醤油） 大さじ1杯; 酒 大さじ1杯 （飲む分は別）; 塩 ひとつまみ

Barヤマノウエ @cook_40065979

春菊の柔らかい葉だけを贅沢に使った簡単まぜご飯。
うれしい酒肴のおまけつき。
このレシピの生い立ち
さて今日の晩御飯はと。
昨日買った甘鮭を焼いて、春菊でお浸し、きのこもあったな・・。あーそんな何品も作る元気ナイ。
では一気に混ぜちゃいましょう。しかも、ご飯が炊けるの待ってる間に一杯楽しみながら。という発想で生まれた手抜きレシピ。

鮭と春菊のまぜごはん　酒肴のおまけつき

Barヤマノウエ @cook_40065979

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材料

4人分（又は２人で明日も食べる分）

お米 2合半
甘鮭 2切
春菊（葉の柔らかい部分だけ）一束
お好きなきのこ（しいたけ・しめじ・えのき等） 2カップ分ぐらい
炒りゴマ好みで
醤油（あればにんにく醤油）大さじ1杯
酒大さじ1杯　（飲む分は別）
塩ひとつまみ

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作り方

1

きのこ類を食べやすい大きさに切って、お米・お酒・塩と一緒に炊き込む。
2
甘鮭を焼き、身をほぐし、醤油・ゴマとまぜておく。
春菊は洗って3センチほどに切っておく。
3
ほぐした鮭の皮をもう一度軽く炙ったものを肴に、お酒を舐めながらごはんが炊けるのを待つ。
4
炊き上がったきのこごはんに2の具材をまぜて出来上がり！

コツ・ポイント

春菊の茎は翌日のお味噌汁やお浸しにどうぞ。
春菊の代わりにスライスした長ネギもお勧めです。
自家製にんにく醤油を作っておくと更に便利。にんにくを網で焼いて、煮立てたお醤油+酒にドボンと入れ、冷めたら冷蔵庫で保存するだけ。ぜひどうぞ。

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Barヤマノウエ @cook_40065979

2010/02/07 06:19に公開

お酒を楽しむために料理を作り、料理を楽しむためにお酒と器を選ぶ。食いしん坊ドリンカーのレシピです。Instagram@blue_and_fivebloghttp://blueand5.blogspot.jp/朝ごはんblog(現在日々のご飯は↑Instagramに載せています。）http://whatiatethismorning.blogspot.jp/

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混ぜご飯鮭春菊えのきキノコシメジしいたけ酒米

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