ホームベーカリーで簡単うどん☆
うどん作りは難しかも?と思っていました。
生地作りはホームベーカリーにお任せ!!
以外に簡単に作れますよ!お試しを!
このレシピの生い立ち
出費を抑える為にホームベーカリーでうどんが作れるかも?と思い作ってみました。
日清製粉のホームページに載っている作り方をもとに簡単に作れるようにしました。
ホームベーカリーで簡単うどん☆
うどん作りは難しかも?と思っていました。
生地作りはホームベーカリーにお任せ!!
以外に簡単に作れますよ!お試しを!
このレシピの生い立ち
出費を抑える為にホームベーカリーでうどんが作れるかも?と思い作ってみました。
日清製粉のホームページに載っている作り方をもとに簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をホームベーカリーに入れパン生地メニューを押し、パン生地を作る要領で生地を作る。発酵はしないで下さい。
- 2
1の生地が捏ね上がれば、打ち粉をした台に取り出して丸め、ジッパー付きの袋に入れ、とじて30分生地を休ませる。
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- 3
2を打ち粉をした台の取り出して軽く丸め直し、再度ジッパー付きの袋に入れ、10分生地を休ませる。
- 4
たっぷりの打ち粉をした台に3の生地を取り出し、打ち粉をして3mm厚の丸に伸ばす。我が家は台が小さい為、1/2にしました。
-
- 5
4に打ち粉をたっぷりして屏風のように折りたたむ。
-
- 6
5を3mmに切る。
-
- 7
6の生地同士がくっつかないようにする為に打ち粉をたっぷりし、麺をほぐしておく。
-
- 8
たっぷりのお湯で10分茹で上げ、冷水を流しながら熱を取る。うどんをお湯に入れる時、打ち粉をはらい落して下さい。
-
- 9
夏場にはぬるま湯を使わず、冷水を使って下さい。
コツ・ポイント
4の工程で生地を伸ばす時、真中から外側に向かって麺棒に体重をかけながら、生地を少しずつ回しながら伸ばすと上手く伸ばす事ができます。
7の工程で、切った生地に打ち粉はたっぷりしておいて下さい。そうしないと生地同士がくっついてしまいます。
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