お野菜は水に通してそのままの状態でお鍋に入れています。
野菜が多過ぎて蓋が多少閉まらなくても平気！火を通していくうちにかさが減り蓋が閉まります。
本当にこの材料しか入れなくても野菜、お肉、お魚のそれぞのエキスでとっても美味しく出来ます。