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グータラ母さんの豚角煮。
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グータラ母さんの豚角煮。-レシピのメイン写真

グータラ母さんの豚角煮。

hitoha
hitoha @cook_40039809

サイドメニューは簡単でなくてはなりませぬ。
でも、決して簡単に見えてはいけませぬ。
このレシピの生い立ち
簡単で好き。
いつもだいたい適当だから、分量計測してみた。
焼き魚食のサイドメニューに登場多し。

サイドメニューは簡単でなくてはなりませぬ。
でも、決して簡単に見えてはいけませぬ。
このレシピの生い立ち
簡単で好き。
いつもだいたい適当だから、分量計測してみた。
焼き魚食のサイドメニューに登場多し。

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グータラ母さんの豚角煮。

hitoha
hitoha @cook_40039809

サイドメニューは簡単でなくてはなりませぬ。
でも、決して簡単に見えてはいけませぬ。
このレシピの生い立ち
簡単で好き。
いつもだいたい適当だから、分量計測してみた。
焼き魚食のサイドメニューに登場多し。

サイドメニューは簡単でなくてはなりませぬ。
でも、決して簡単に見えてはいけませぬ。
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簡単で好き。
いつもだいたい適当だから、分量計測してみた。
焼き魚食のサイドメニューに登場多し。

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材料

作り易い分量
  • 豚バラ肉塊 400~500g
  • 卵 3~4個
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆醤油 大さじ3~4
  • ☆酒 100cc
  • ☆水 300cc
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作り方

  1. 1

    豚肉を5~6cm長さで厚み1cmに切る。たっぷりの熱湯で再沸騰するまで茹でておく。卵はゆで卵にしておく。

  2. 2

    ☆全てを入れた鍋に①の豚肉を入れアルミ箔等で落し蓋。中~強火にかけで、煮立ったら弱~中火で30分。

  3. 3

    ゆで卵を入れて10~15分。煮汁がほぼなくなるまで煮込む。
    お好みで辛子や小口葱を添えて戴く。

コツ・ポイント

半熟卵の場合は半熟ゆで卵を作って、
煮汁を別容器に少しとりキッチンペーパーで煮卵風にしてみては?
まぁ、あたしはその一手間が出来ないのですが・・・

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hitoha
hitoha @cook_40039809
2010/02/11 03:34に公開
猫分け父さん・グータラ母さん・娘っ子・息子氏の四人家族のグータラ母さんです。            スロウ更新でございます。
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 お肉 卵 酒

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