豆腐は一度茹でてザルにあげ、水切りする、ひき肉に大さじ1の酒を混ぜる、野菜は、細かく切る

中温のフライパンに、オイル小さじ2で、人参→鶏ひき→インゲン→椎茸→酒→豆腐→とき卵→調味料で味を含ませる

仕上げに、三つ葉を散らして混ぜ合わせて出来上がりです。