我が家のご飯にかける炒り豆腐！
オリエンタルママ @cook_40039321
美味しい木綿豆腐に、鶏ひき肉に卵、そして残り野菜などで作る炒り豆腐は、ご飯にかけて頂くと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ご飯にかけて、和風のおかず何かないかな～と思い、豆腐と鶏ひき肉を買い、このようなおかずになりました。
我が家のご飯にかける炒り豆腐！
美味しい木綿豆腐に、鶏ひき肉に卵、そして残り野菜などで作る炒り豆腐は、ご飯にかけて頂くと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ご飯にかけて、和風のおかず何かないかな～と思い、豆腐と鶏ひき肉を買い、このようなおかずになりました。
作り方
- 1
豆腐は一度茹でてザルにあげ、水切りする、ひき肉に大さじ1の酒を混ぜる、野菜は、細かく切る
- 2
中温のフライパンに、オイル小さじ2で、人参→鶏ひき→インゲン→椎茸→酒→豆腐→とき卵→調味料で味を含ませる
- 3
仕上げに、三つ葉を散らして混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は、水切りよりも一度茹でたほうが水分が出やすいです。美味しく作るポイントは、硬い人参をしんなり炒めて、ひき肉は酒で臭み取りすること、調味料を作っておくことです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17630753
