焼いて巻くだけ 焼きサバ寿司
幾太郎 @cook_40047795
サバを焼いて食べるのと同じように、普通に焼いて巻くだけです。
簡単ですが、食卓の体裁を整えてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
知人に焼きサバ寿司のレシピを教えてもらいましたが、たれがたっぷりでちょっと味が濃かったので、あっさりして簡単なバージョンを考えました。
焼いて巻くだけ 焼きサバ寿司
サバを焼いて食べるのと同じように、普通に焼いて巻くだけです。
簡単ですが、食卓の体裁を整えてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
知人に焼きサバ寿司のレシピを教えてもらいましたが、たれがたっぷりでちょっと味が濃かったので、あっさりして簡単なバージョンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯を用意します。酢飯は我が家では１合につき酢と砂糖各大さじ５、塩小さじ１弱を混ぜたものです。ごまも混ぜます。
- 2
グリルかフライパンでサバを焼きます。（塩サバでない場合は塩をします）焼けたらまな板の上で裏返し、太い骨を抜きます。
- 3
まきすの上にラップを広げます。②を表が下になるように置き、身を覆うように大葉を並べます。
- 4
③の上に①を乗せます。サバの上に高さ３センチぐらいに。まきすで形を整えるのでおおざっぱで大丈夫です。
-
- 5
まきすとラップを一緒に持ってごはんを巻き、形を整えます。まきすの上から輪ゴムで二か所ほど止めてしばらく置きます。
-
- 6
中を裏返すとこんな感じになっています。
-
- 7
両端を落として、切り分けます。写真は上にもごまを散らしました。
- 8
Ｈ２２年３月、写真を差し替えました。
コツ・ポイント
サバの大きさにもよりますが、我が家では半身一切れにつき、１合ではちょっと多い感じです。サバに乗せながら加減してください。サバはおろしてもよいですが、我が家では切り身を買って冷凍しています。
つくれぽ
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