にんじんは細切りにして黒すり胡麻、ごま油、にんにく、塩と一緒に和えます。

青梗菜は塩を加えた熱湯でさっと茹で、食べやすい大きさに切り、鶏がらスープの素、醤油、ごま油と一緒に和えます。

うどんを茹でます。

器にうどん、にんじんのナムル、青梗菜のナムル、生もずくを盛り付け、中央にコチュジャン、卵黄、きざみ海苔をのせます。

ごま油、醤油をまわしかけて出来上がりです。