鍋に、水あめ、砂糖、塩を入れ、火にかけて溶かす。

ボールにきな粉、はったい粉を入れ、そこに１を少しずつ入れる。

木べらでよくなじませる。

手でまとめて、きな粉を広げた所に取り出し、伸ばして、親指程度の食べやすい大きさに切る。