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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

saacom
saacom @cook_40059638

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材料

5-6人分
  • ごぼう 1/2
  • 人参 1/2
  • ごま 適量
  • ごま油 適量
  • サラダ油 適量
  • 鷹の爪や一味など お好みで
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ5
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を4センチ程度の細切りにする。ごぼうは水をかけてアク抜きをする(長すぎると風味が飛んでしまうので、サッと)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ人参、ごぼうを炒める。軽く炒まったところで酒、砂糖、醤油をいれる。

  3. 3

    汁が煮詰まって、照りがでてきたら、最後にごま油、ごまを適量いれて、完成!

コツ・ポイント

人参、ごぼうの歯ごたえを残したきんぴらごぼうです。少し甘めの味付けで。

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saacom
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2012/11/16 04:18に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 ゴマ トウガラシ

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