大根は輪切りにして、葉は細かく切り、にんじんは千切りにする

鍋にお湯を沸かし、ふっとうしたら顆粒だし砂糖、醤油、酒を入れる

味を調えたら大根と野菜を投入。あくが出るのでその都度取り除く。１５分位煮る。

大根に火がとおったら、みりんをいれ、火を消して水溶き片栗粉をいれとろみがでたら、できあがり。