赤い野菜の綺麗なスープです。暖かくても冷たくても。このレシピの生い立ちお肌にもお腹にも優しい美味しいスープを作りたかったので…
人参はよく洗って皮ごと、玉ねぎも薄くスライスします。
鍋に人参、玉ねぎと、コンソメスープの素、ローリエを入れ、ひたひたの水で柔らかく煮ます。
トマト缶を入れて更に煮込み、塩で味を整えます。
ローリエを取り除き、ミキサーにかけて完成！
豆乳や生クリームでミルキーに、クミンやコショウなど、お好きなスパイスでパンチを効かせても美味しいです。
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