キャベツは一口大に切り、
マッシュルームはいしづきを落として、5ミリ程度の厚さになるように縦切りにする。
大葉は千切り。

パスタを茹でる。

フライパンにサラダ油とキャベツ、マッシュルーム、むきえびを入れて中火で炒める。

塩麹を入れ、さらに炒めて、全体に火が通ったら、茹であがったパスタを加える。

しょうゆと大葉を加えて、ざっと炒めて完成。