じゃがいもはすりおろす。

ボウルに小麦粉、片栗粉を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。水、卵を加えよく混ぜる。

じゃがいものすりおろし、鶏がらスープの素を入れよく混ぜる。

玉ねぎは薄切り、にらは3cm、人参は短冊切り、もやしは大体半分に切り、しめじは1cm、肉は一口大に切る。

手順1のボウルに手順3の野菜を入れお箸でよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し生地の半量を入れ、はがしで形を整えながら押さえつけ、強めの弱火で焼く。生地の上に豚肉を置く。