かぼちゃを茹でる。
（レンジでチンしてもOk）

きゅうりを輪切りにして、塩もみする。
（キュウリは薄切りでも、少々厚切りでも美味しいです）

キュウリから水分が出てきたらしっかり絞り、お酢と甜菜糖を入れて混ぜておきます。

カボチャのあら熱が取れたら、キュウリとブラックペッパー、マヨネーズを入れて混ぜます。

ハムもこの時点で。

混ぜすぎない方が、カボチャの味がしっかりわかって美味しいです。