材料の野菜を細切りに揃えて切ります。

フライパンに火をつけごま油を入れて、大根の皮を炒めます。

大根の皮に火が通ったら、にんじん、椎茸の順に炒めます。

次に調味料の黒砂糖、みりん、しょうゆを入れて味付けをしたら、最後にピーマンを入れてさらに炒めます。

ピーマンに火が通ったら、器に盛り付け、定番の七味唐辛子を上からふりかけて出来上がりです。