サラダ菜を一枚ずつはがし水にさらす。サラダたまねぎも薄くスライスして水にさらす。

サーモン食べやすい大きさに切り一枚ずつはがしておく。

サラダ菜とたまねぎの水気をきって、器に盛る。サラダ菜、サーモン、サラダ菜、サーモン、たまねぎの順が食べやすい。

粒こしょうと、ヴァージンオイルをかけて出来上り。ドレッシングは塩味系がお勧め。塩分が気になる方は柑橘系搾り汁をかけて。