セミスイートポテト
スイートじゃなくてセミスイートですよ☆
このレシピの生い立ち
甘過ぎないスイートポテトが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い3cm幅の輪切りにする。その間に蒸し鍋を用意して水をはって沸かす。
- 2
蒸し鍋に1のさつまいもを重ならないように並べ15分蒸す。
- 3
蒸しあがったら熱いうちに皮をはがしボゥルで粗くマッシュする。
- 4
バター・生クリームをその順で加えながら、さらにその都度マッシュする。
- 5
お好きなカタチに成形する。
- 6
杏ジャムにレモン汁を絞って混ぜる。
- 7
成形したポテトに6を薄くぬり、さらにその上に焼き色&ツヤ出しのため卵黄もぬる。
- 8
200℃で10分。210℃で5分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
茹でたさつまいもで作るコトが多いと思いますが
ぜーーーーったい蒸したほうが、ほくほく～&しっとりと美味しくできるので蒸して作ってくださいね。
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