ザーサイ炒飯～ふわっと卵のせ♪
週末Cafe @cook_40060442
雑穀アマランサスで炊いたご飯にザーサイがからんでたまらなく美味しい！
このレシピの生い立ち
・アマランサスを入れて炊いたご飯
・味のある材料ザーサイ
を合わせたら、マッチしそうな気がしたので（＾＾）
ザーサイ炒飯～ふわっと卵のせ♪
雑穀アマランサスで炊いたご飯にザーサイがからんでたまらなく美味しい！
このレシピの生い立ち
・アマランサスを入れて炊いたご飯
・味のある材料ザーサイ
を合わせたら、マッチしそうな気がしたので（＾＾）
作り方
- 1
ご飯にこれを入れる。
お米を研いで、水を少な目にする。
アマランサス、水15mlを入れてご飯を炊く。 -
- 2
ザーサイ、モロッコいんげんを細切りにする。
-
- 3
☆中火強で素早く材料を炒める☆
ごま油を入れて豚ひき肉に火が通るまで炒める。 -
- 4
ザーサイ、モロッコいんげんを加えて炒める。
-
- 5
ご飯を入れて、塩・胡椒、万能中華の素、醤油を加えて炒める。
-
- 6
卵に牛乳、塩・胡椒を入れて混ぜる。
バターを入れて卵を流し、ふわっと火を通す。 -
- 7
ご飯に卵をのせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
炒飯なので、ご飯を炊く時はお水を少な目に！
アマランサスを入れて炊くと、食物繊維、鉄分が取れてご飯に甘みがでます。
ザーサイに歯ごたえがあるので、野菜は柔らかくてスジがないモロッコいんげんを使用！
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