シーフードトマトパスタ＊絶品ペスカトーレ
冷凍シーフードミックスでとっても簡単な
トマトソース！
なのに魚介のうまみたっぷりクリーミーで、
お店みたいに濃厚♡
このレシピの生い立ち
ペスカトーレは、どのパスタ屋さんに行っても頼むくらい大好きなパスタで、お店の味を目指して色々研究＆改良しました。
旦那も大絶賛で、シーフードミックスとトマト缶を常備して良く作っています♪
シーフードトマトパスタ＊絶品ペスカトーレ
冷凍シーフードミックスでとっても簡単な
トマトソース！
なのに魚介のうまみたっぷりクリーミーで、
お店みたいに濃厚♡
このレシピの生い立ち
ペスカトーレは、どのパスタ屋さんに行っても頼むくらい大好きなパスタで、お店の味を目指して色々研究＆改良しました。
旦那も大絶賛で、シーフードミックスとトマト缶を常備して良く作っています♪
作り方
- 1
シーフードミックスは、流水解凍しておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
パスタ用に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。 - 2
深めのフライパンに、オリーブ油・にんにく・鷹の爪・ベーコンを入れて弱火にかける。
- 3
香りが出たら、中〜強火にしてシーフードミックスを入れ、火が通ったら白ワインを回しかけて、蓋をして1分ほど蒸し煮にする。
- 4
＊印のトマト缶・水・固形ブイヨン・砂糖・ケチャップを加え、7〜8分とろみが出るまで中火で煮込む。
-
- 5
煮込み始めたタイミングで、沸かしておいたお湯に塩をたっぷり入れて表示時間通りにパスタを茹で始める。
- 6
ソースがとろりとするまで煮詰まったら、生クリームを加え、塩胡椒で味を整える。
-
- 7
茹で上がったパスタをお皿に盛り、ソースをかけて絡ませたら出来上がり♡
お好みで粉チーズ・パセリ・タバスコ等を散らして。
-
- 8
2013.3ペスカトーレの人気検索で第1位になりました。
ありがとうございます♡ -
- 9
2013.4に話題入りしました！
皆様ありがとうございます*\(^o^)/* -
コツ・ポイント
ソースは、量が2/3くらいになり少しとろみが出るまで煮込んでください。
生クリームを少しだけ入れることで、濃厚さがUP！
お好みで大さじ3増やすとトマトクリームパスタになり、こちらも美味♡
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