長芋を厚さ1.5cmの輪切りにし、1度サッと水洗いし表面の粘りを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

小麦粉を塗す。

フライパンにサラダ油を熱し、2を両面こんがり焼き1度取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭き取り＊を弱火で熱す。

長芋を戻し入れ、返しながら両面に＊を良く絡めたら完成です。