牛肉は食べやすい大きさに切り、☆で下味をつける。にんじんも食べやすい大きさに切る。

ごぼうは皮を落としてささがきにし、水にさらしてあくをとる。その後5分ゆで、水気を切っておく｡

フライパンでサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、ごぼうとにんじんを加えてしんなりするまで炒める｡

★を加えて味付けをする。